杀菌锅的常规型号有哪些

  水浴式杀菌：通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入到杀菌锅内，杀菌锅内食品全部被热水浸泡，并通过压力和水泵促进循环，从而缩短了杀菌时间，提高了工作效率。而且杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。这种方式热分布比较均匀。因此，适用于除玻璃瓶外的马口铁，软包装，塑料瓶等各种食品饮料产品。

按杀菌锅大小可分为：

1. 500-800型 锅内直径 500 容量 0.157 立方，配置1套盘子，锅体长度800mm.
2. 700-1200型 锅内直径 700 容量 0.46 立方，配置2套盘子，锅体长度1200mm.
3. 900-1800型 锅内直径 900 容量 1.14 立方，配置2套盘子，锅体长度1800mm.
4. 1000-2200型 锅内直径 1000 容量 1.72立方，配置2套盘子，锅体长度2200mm
5. 1200-3600型 锅内直径 1200 容量 4 立方，配置4套盘子，锅体长度3600mm
6. 1200-6000型 锅内直径 1200容量 6.78 立方，配置6套盘子，锅体长度6000mm
7. 1500-6000型 锅内直径 1500 容量 10.59 立方，配置6套盘子，锅体长度6000mm

杀菌锅加热方式：一般为电加热和蒸汽加热，一般1000型以上的型号为蒸汽加热，毕竟型号越大的耗电量成本越高。

杀菌锅的操作方式：可分为全自动和半自动。