杀菌锅的目的及设备要求-山东众泰同泽机械有限公司

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《杀菌锅的目的及设备要求》

杀菌锅的目的：完成杀菌任务，钝化酶的活性，尽可能保持食品原有的品质，煮熟某些食品，增加肉品的风味。主要目的是杀菌完的熟食品可以延长食品的保质期。

杀菌锅的设备要求：

1. 产品技术要求：杀菌锅材质为304板材制作，杀菌锅外带保温层。

2. 杀菌锅内直径可根据要求定做，直筒长度可根据要求定做。

3. 设计压力为0.35Mpa,测试压力为0.44Mpa,设计温度为145℃。

4. 杀菌锅可设计为电汽两用。

5. 杀菌程序设计自动升温、自动保温、自动保压、任意修改灭菌时间等均为自动化控制。