真空包装机常用于食品行业。真空包装后，可以抗氧化，达到长期保存的目的。那么你知道真空包装机的保鲜原理吗。

1、主要作用是除氧。

真空包装机的保鲜原理其实并不复杂，更重要的一个环节就是去除被包装产品中的氧气。只有将包装袋和食品中的氧气抽出，然后密封包装，避免空气进入，才不会发生氧化反应，从而达到保鲜效果。

2.防止食物氧化。

油脂类食物含有大量不饱和脂肪酸，被氧气氧化，使食物变得有味道，变质。氧化还造成维生素A和维生素C的流失，食物色素中的不稳定物质受到氧气的影响，使颜色变暗。

3.膨胀过程。

真空充气包装的主要功能不仅是脱氧和保质，还具有抗压、阻气和保鲜的作用，能更有效地长时间保持食品原有的色、香、味、形和营养价值。此外，许多食物应该用真空包装，而不是用真空包装。

当我们大家在操作和使用真空包装机时，我们可以根据上述保鲜原理操作和使用我们的包装机，这是我们所有人正确保鲜的必要条件。