升温阶段 (1) 开启水循环阀门:杀菌软化水通过热水罐进入杀菌锅,使得产品完全被浸泡。 (2) 同...
水浴式杀菌:通过直接注入蒸汽,使热水罐的水升温到预定温度,然后注入到杀菌锅内,杀菌锅内食品全部...
在杀菌过程中,应注意初排气,进而泄气,使蒸汽流通。亦可每各10分钟放气一次,促进热交换。总之必须...
蒸汽杀菌锅排气的重要性 排气是蒸汽式杀菌锅必需要履行的一个相当重要操作步骤,蒸汽杀菌锅的排气步...
1.双层水浴杀菌锅时间短、速度快缩短杀菌时间,提高工作效率; 2.双层水浴杀菌锅受热面积大,可以...
设备在使用过程中都会各种不同的问题和故障,对于杀菌锅也是如此,这个时候需要有有正确的方法来解...
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